Siete restaurantes que demuestran que en los pueblos hay futuro: “Cuando abrimos nos llamaban locos”

¿Y si el porvenir de la hostelería está en las zonas rurales? Recorremos España desde el mar hasta la alta montaña para conocer a profesionales que eligen revolucionar el mapa gastronómico desde la periferiaSonia Menéndez y Nel Castelo abrieron Navaja Concept el verano pasado en el pueblo de Sonia, Candás (Asturias)